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Chaque 1er janvier, les foyers ha\u00eftiens s\u2019\u00e9veillent aux parfums g\u00e9n\u00e9reux de la soupe joumou. Ce n\u2019est pas un simple plat d\u2019exception, mais une offrande historique, une c\u00e9l\u00e9bration culinaire enracin\u00e9e dans l\u2019\u00e2me du pays. La soupe joumou, pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 base de giraumon (une courge locale), de l\u00e9gumes, de viande et d\u2019\u00e9pices, devient ce jour-l\u00e0 un acte de m\u00e9moire, de dignit\u00e9 et de r\u00e9sistance.<\/p>\n\n\n\n
Une soupe interdite sous l\u2019esclavage<\/em><\/p>\n\n\n\n Durant la p\u00e9riode coloniale, la soupe joumou \u00e9tait exclusivement r\u00e9serv\u00e9e aux colons fran\u00e7ais. Esclavagis\u00e9s, les Noirs n\u2019avaient pas le droit d\u2019en consommer. Elle symbolisait l\u2019opulence d\u2019une classe qui asservissait. L\u2019interdiction de ce mets pour les esclaves \u00e9tait aussi une mani\u00e8re d\u2019exclure symboliquement les Noirs du luxe, du raffinement et de la reconnaissance humaine. Boire cette soupe apr\u00e8s l\u2019ind\u00e9pendance, conquise en 1804 par les esclaves r\u00e9volt\u00e9s, fut un geste de r\u00e9appropriation, un acte politique aussi fort que symbolique : d\u00e9sormais, ce qui nous \u00e9tait refus\u00e9 devient notre fiert\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Un rituel national et familial<\/em> Une reconnaissance mondiale<\/em><\/p>\n\n\n\n En d\u00e9cembre 2021, la soupe joumou a \u00e9t\u00e9 inscrite par l\u2019UNESCO sur la liste du patrimoine culturel immat\u00e9riel de l\u2019humanit\u00e9. Une reconnaissance internationale du poids historique et symbolique de ce plat dans la culture ha\u00eftienne. \u00c0 travers cette reconnaissance, c\u2019est la m\u00e9moire d\u2019un peuple opprim\u00e9 puis lib\u00e9r\u00e9 qui est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e, et c\u2019est toute la force de la cuisine comme langage de la m\u00e9moire et de la lutte qui est mise en lumi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Un go\u00fbt de libert\u00e9<\/em> La soupe joumou n\u2019est pas qu\u2019un mets, c\u2019est une promesse tenue, une libert\u00e9 servie dans un bol.<\/p>\n\n\n\n Christnoude BEAUPLAN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chaque 1er janvier, les foyers ha\u00eftiens s\u2019\u00e9veillent aux parfums g\u00e9n\u00e9reux de la soupe joumou. Ce n\u2019est pas un<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1432,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,4],"tags":[],"class_list":["post-1431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites","category-culture"],"yoast_head":"\n
Le 1er janvier en Ha\u00efti ne se con\u00e7oit pas sans ce rite culinaire. Dans les villes comme dans les campagnes, la soupe est servie d\u00e8s les premi\u00e8res heures du jour, souvent en grande quantit\u00e9, partag\u00e9e avec les voisins, les amis, les passants. Pr\u00e9par\u00e9e collectivement, elle f\u00e9d\u00e8re les g\u00e9n\u00e9rations autour d\u2019une m\u00eame histoire. Manger la soupe joumou, c\u2019est se rappeler que l\u2019ind\u00e9pendance fut gagn\u00e9e de haute lutte, c\u2019est honorer les sacrifices et les victoires de 1804.<\/p>\n\n\n\n
Dans un pays souvent confront\u00e9 \u00e0 l\u2019adversit\u00e9, la soupe joumou continue d\u2019\u00eatre ce rappel n\u00e9cessaire que le peuple ha\u00eftien a renvers\u00e9 l\u2019ordre du monde en devenant la premi\u00e8re r\u00e9publique noire libre. La boire, ce n\u2019est pas simplement honorer une tradition : c\u2019est affirmer sa place dans l\u2019histoire et renouveler, chaque ann\u00e9e, un pacte silencieux avec les anc\u00eatres.<\/p>\n\n\n\n